Термокамера для копчения Hobbi Smoke, 90 л

Особенности термокамеры для копчения "Hobbi Smoke" (90) л:

• промышленное оборудование для предприятий общепита и личного использования;
• готовит продукцию любым способом: копчение, сушка, обжарка, варка, вяление, запекание;
• 2 ТЭНа для нагрева мощностью по 1,1 кВт каждый, работа от сети 220В;
• изготовлена из нержавеющей стали, качественная сборка, продуманная конструкция;
• камера 90 л вмещает до 10 тушек кур, общая масса загружаемой продукции до 15 кг;
• комплектуется фирменным дымогенератором "Hobbi Smoke", решетками, крюками;
• простая и понятная панель управления с цифровыми дисплеями и клавишами;
• встроенный датчик температуры в камере и щуп для измерения температуры внутри продукта.

Универсальная термокамера "Hobbi Smoke" поможет приготовить любые блюда при помощи термической обработки

Готовить мясные и рыбные деликатесы можно разными способами: холодное копчение, горячее копчение, обжаривание, вяление, паровая обработка и т.д. И для каждого способа обработки продукции нужно специализированное оборудование. Но теперь приготовить ваш любимый деликатес можно с помощью одной термокамеры "Hobbi Smoke"! Это универсальное тепловое оборудование, которое позволяет подвергать продукцию термической обработке любого типа: варка, обжаривание, запекание, копчение, вяление и т.д. Термокамера станет настоящим помощником на профессиональной кухне любого ресторана или кафе, она придется по душе владельцам частных домохозяйств и всем, кто занимается бизнесом по производству различных деликатесов. В ней можно готовить продукты большими партиями, она не требует постоянного контроля со стороны пользователя. Устройством очень удобно пользоваться, оно оснащено датчиками температуры, системой охлаждения, мощными нагревателями и парогенератором. Электроника полностью контролирует процесс приготовления блюд и оповестит вас, когда они будут готовы. Этим оборудованием уже пользуются владельцы заведений общепита, дачники, предприятия по производству мясных и рыбных деликатесов.

Преимущества модели:

• Модель с вместительной камерой — емкость для продукции имеет объем 90 л. Сырье можно размещать на полках или подвешивать на крюки. Общий максимальный вес загружаемых продуктов может достигать 15 кг. В данной камере можно, например, свободно коптить одновременно 10 кур. При этом камера вполне умещается на кухне ресторана или в подсобном помещении на даче. Размер корпуса устройства: 700х1300х500 мм.
• Готовит продукты любым способом — в отличие от многих других коптильных шкафов или термокамер, данная модель практически не имеет ограничений по способам приготовления продукции. Ее конструкция предусматривает все возможные варианты термической обработки сырья. Это копчение (горячее и холодное), обжарка, сушка, вяление, варка (паровая обработка), запекание.

• Материал — нержавеющая сталь — все элементы конструкции термокамеры изготовлены из качественной нержавеющей стали. Она имеет очень долгий срок службы, не подвержена коррозии, не деформируется при нагревании и не выделяет неприятных запахов, которые могли бы испортить вкус блюд. Края двери камеры прорезинены, поэтому в процессе копчения или обработки паром дым и пар никогда не выходят наружу.
• Комплектуется современным дымогенератором — для копчения продуктов необходим генератор дыма. Приобретать его отдельно не придется. Термокамера уже укомплектована фирменным дымогенератором "Hobbi Smoke", что позволит вам готовить ваши любимые блюда способом холодного копчения или обдавать дымом предварительно сваренную продукцию. Дымогенератор также сделан из нержавеющей стали, очень прост в использовании и имеет простую конструкцию.

• 2 ТЭНа по 1,1 кВт каждый + парогенератор — нагрев камеры осуществляется с помощью двух нагревательных элементов. Мощность каждого — 1,1 кВт. ТЭНы расположены в боковых каналах термокамеры, технические отверстия в каналах обеспечивают равномерное распределение прогретого воздуха по всему объему камеры. Для паровой обработки продукции имеется парогенератор. Он способен обеспечить уровень влажности до 100%, что позволяет буквально варить продукцию.
• Поддержание температуры в камере и внутри продуктов — устройство автоматически контролирует заданный уровень температуры. Встроенный датчик внутри камеры обеспечивает поддержание температуры воздуха в ней. А специальный щуп предназначен для измерения температуры внутри продукта. Его необходимо вставить непосредственно в готовящийся продукт, чтобы измерить температуру у его центра. Когда она достигнет требуемого значения, продукт будет готов.

Профессиональное оборудование с простым управлением!

Несмотря на то, что термокамера "Hobbi Smoke" относится к профессиональному типу оборудования, пользоваться ей совсем не сложно. С этим справится каждый! Для работы устройству понадобится розетка 220 В, а для копчения продукции необходимо приобрести древесную щепу. Конструкция изделия довольно простая. Термокамера представляет собой вместительный шкаф, у которого имеется 2 трубы сверху, дверца, сливное отверстие в полу и раструб для подключения дымогенератора. Одна верхняя труба служит для выхода дыма, а вторая — для притока воздуха и вентиляции камеры. На передней стороне шкафа располагается панель управления, оборудованная двумя цифровыми дисплеями и несколькими клавишами. С их помощью активируются ТЭНы, вентиляторы, парогенератор и розетка дымогенератора. Назначение клавиш подробно описано в прилагаемой к устройству инструкции.

Продукцию в камере можно раскладывать на решетках или подвешивать на крюки. Возможности термокамеры ограничены только вашей фантазией! Сочетая нагрев, использование пара и дыма, вы можете готовить абсолютно любые деликатесы. Копченая грудинка и скумбрия, окорок и сало, курочка или дикая птица. Кроме того, в камере можно вялить и сушить овощи, фрукты, грибы. На пару можно готовить даже диетические блюда (грудка индейки или курицы и т.д.). При этом продукцию можно производить в достаточно большом количестве — хватит и себе, и для реализации.

Наша компания предоставляет 1 год гарантии на все товары. Мы дорожим своей репутацией и мнением клиентов! Если Вы найдёте физический или функциональный дефект, который не был обнаружен менеджером при допродажной проверке, мы обменяем товар на новый.