Электрическая ножеточка Chef's Choice-310Н

Демонстрация работы с электрической точилкой "Chef's Choice-310Н"

В чем преимущество электрической точилки ножей?

Самый простой способ заточить кухонный или перочинный нож — воспользоваться брусом или заточным камнем. Однако, все, кто хоть раз пробовал точить ножи таким способом, согласятся, что это очень долго, неудобно и требует существенных физических усилий. Конечно, если ножей не слишком много, а вы — мужчина в полном расцвете сил, то все в порядке. Если же нет, то даже такая несложная задача может стать невыполнимой.

Другое дело, если у вас в руках окажется электрическая точилка для ножей "Chef's Choice-310Н". Она значительно превосходит по скорости заточки ручные точильные инструменты и уж тем более не идет ни в какое сравнение с брусками. Даже на заточку сильно затупившегося ножа с "Chef's Choice-310Н" у вас уйдет не более 5 минут. При этом по качеству заточка ничуть не будет уступать профессиональной.

Электрическая точилка "Chef's Choice-310Н" подходит для всех типов кухонных ножей

Внутри ножеточки располагаются алмазные диски, которые приводятся во вращение электродвигателем. Поэтому в отличие от популярных ручных точилок с электрической вам придется совершать гораздо меньше движений — основную работу выполнят вращающиеся точильные диски. А вам остается лишь перемещать нож по направляющим.

Алмазные диски

Главной деталью электроточилки "Chef's Choice-310Н" являются абразивные диски, покрытые напылением из 100%-ной алмазной крошки. Данное покрытие гарантирует дискам высокую износостойкость и возможность затачивать лезвия ножей, выполненные практически из любых, даже самых прочных сталей, включая нержавеющие и высокоуглеродистые. Алмаз — самый твердый минерал на нашей планете, поэтому из него уже давно делают диски, позволяющие резать камень, и наносят на высокопрочные сверла.

Магнитные направляющие

Затачивая нож традиционным способом, необходимо не только прикладывать усилия для перемещения точильного инструмента по лезвию, но и постоянно контролировать угол наклона. Электрическая точилка сконструирована принципиально иным образом. Реализованная в ней система Level, основанная на магнитах, автоматически устанавливает угол заточки лезвия ножа в 20° и выравнивает лезвие в слотах.

Магнитные направляющие автоматически устанавливают и контролируют угол заточки

Конструктивные особенности

Электрическая точилка "Chef's Choice-310Н" представляет собой небольшой бытовой прибор, по внешнему виду напоминающий тостер. Выполненная в корпусе из белого пластика с черным основанием, она прекрасно вписывается в интерьер любой кухни. В верхней части точилки предусмотрено два отделения: для первичной заточки и для доводки (шлифовки). В свою очередь, каждое отделение поделено на два слота — для заточки правой и левой части лезвия. Поскольку непосредственного контакта с ножом и абразивными дисками нет, вероятность пораниться во время заточки равна нулю.

Ножеточка работает от сети 220 В (подключается по сетевому шнуру). Кнопка включения/выключения питания находится на корпусе прибора у самого основания.

В основании точилки установлены ножки, снижающие вибрацию и шум

Заточка ножей в два этапа

1. Заточка. Для этой операции используется первое отделение для ножей (то, что слева). Если длина лезвия от 12 до 15 см, то оно пропускается поочередно через правый и левый слоты в течение 2-3 секунд примерно по 15-20 раз. Для формирования нужного угла заточки важно во время движения лезвия удерживать его параллельно плоскости точилки.

Так выглядит лезвие ножа после первого этапа заточки

2. Доводка (полировка). Для полировки используется второе отделение электрической точилки ножей (то, что справа). Лезвие пропускается от пятки до кончика поочередно через правый и левый слоты сначала 4-6 раз быстро, а затем 8-12 раз медленно. На всю операцию по доводке затрачивается от 15 до 20 сек., этого времени вполне хватает, чтобы сделать лезвие ножа идеально гладким и острым.

Лезвие нужно протягивать до самого кончика

Что касается ножей с пилкой (серрейторной кромкой), то они точатся по-другому: быстро протягиваются через оба отделения электрической точилки, в результате чего зубья пилки затачиваются и выравниваются.

Специалисты сайта www.mfshop.ru обращают внимание: независимо от варианта заточки, лезвие ножа следует протягивать через слоты точилки, начиная от пятки (больстера) до кончика, а не наоборот.

Заточка начинается с пятки лезвия

Обслуживание

Электрическая точилка "Chef's Choice-310Н" не нуждается в тщательном обслуживании и уходе. Необходимо лишь периодически протирать корпус тряпочкой и не реже одного раза в полтора года вычищать металлическую стружку из выдвижного поддона в нижней части.

Технические характеристики: