Бытовая коптильня УЗБИ Дым Дымыч 01 холодного копчения

Как работает коптильня?

Коптильня представляет собой простой дымогенератор, оснащенный вентилятором принудительной подачи дыма в коптильную камеру. При этом вы можете использовать коптильную камеру, изготовленную самостоятельно, или использовать готовую емкость с крышкой и приделанным простейшим дымоходом.

Коптильня холодного копчения позволит готовить вкусную и здоровую еду

Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 градусов Цельсия. Такой процесс может длиться много часов, а то и несколько дней. Копчение — это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются.

Коптильня проста в использовании

Процесс копчения продуктов с помощью "Дым Дымыч 01" состоит из нескольких этапов:

1. Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней.
2. Разместите продукты в емкости для копчения.
3. В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, чтобы не доходило 3 см до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуба, груши, вишни.
4. Закройте крышку дымогенератора.
5. Закрутите барашек.
6. Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора.
7. Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха.
8. Подожгите щепу через отверстия для розжига.
9. После того как из трубы пошел дым, соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга.
10. Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.

Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта, которую Вы хотите получить в итоге.

Технические характеристики:

Коптильня "Дым Дымыч 01" доступна в нескольких комплектациях

Комплект поставки:

• Корпус дымогенератора.
• Колосник.
• Опорный стержень.
• Пружина.
• Барашек.
• Крышка корпуса дымогенератора.
• Труба для выхода дыма.
• Труба для подачи воздуха.
• Силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе).
• Воздушный компрессор.
• Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения.